بوابة اوكرانيا – كييف 2 نوفمبر 2024 – في عام 2023 الماضي، ارتفعت تكلفة الخبز في أوكرانيا بشكل ملحوظ. وفي الوقت الحالي، تستمر الأسعار في الارتفاع على الرغم من استقرار استهلاك الخبز.
وبحسب التقديرات الأولية للخبراء، يشير ذلك إلى أن الخبز يمثل ما بين 2% إلى 8% من إجمالي الإنفاق الاستهلاكي. تحدثت مديرة التسويق لشركة “Lesaffr أوكرانيا” ذات المسؤولية المحدودة أولينا لابشوفا عن هذا الأمر في منتدى “الحبوب والتصنيع: التنمية رغم الحرب – 2024”.
وبحسب الخبير، فإن المستهلكين يقدرون الجودة ولا يتخلون عن الخبز لصالح منتجات أخرى.
وقالت لابشوفا إن مبيعات الخبز والأرغفة التقليدية آخذة في التناقص، وبدلاً من ذلك، يتزايد الطلب على الخبز المحمص وكعك الزبدة والمنتجات المحشوة وخبز البيتا والخبز الفرنسي ومنتجات الخميرة المخمرة .
وبالإضافة إلى ذلك، لفت الخبير الزراعي الانتباه إلى الاتجاهات الجديدة في سلوك المستهلك.
أولاً، يتزايد الطلب على الوجبات السريعة والوجبات الجاهزة. ثانيا، يفضل المشترون البضائع في عبوات فردية. ثالثا، المزيد والمزيد من الأوكرانيين مهتمون بمنتجات المنتجين المحليين، ودعم الاقتصاد المحلي،
وعليه، وعلى الرغم من ارتفاع الأسعار، إلا أن الطلب على الخبز لا يزال مستقراً. سيستمر المستهلكون في اختيار المنتجات عالية الجودة للإنتاج الأوكراني.
