بوابة اوكرانيا – كييف 3 نوفمبر 2024 – تعتمد مدة تخزين الملفوف المزروع في الحديقة على عدة عوامل. من بينها ليس فقط طريقة وظروف التخزين، ولكن أيضًا التنوع، وخصائص رعاية المحاصيل، وتكوين التربة، وشروط وتقنيات الحصاد. من المهم معرفة جميع الفروق الدقيقة. الأخطاء التي يرتكبها البستانيون في مراحل زراعة وجمع وتخزين المحصول يمكن أن تؤدي إلى حقيقة أن رؤوس الملفوف تفسد بسرعة.
تحدث المهندسون الزراعيون عن أهم النقاط. ولفت الخبراء الانتباه إلى عدد من النقاط المهمة التي يجب تذكرها.
يؤدي استخدام كمية كبيرة من الأسمدة النيتروجينية إلى تفاقم العمر الافتراضي لمحصول الملفوف، في حين أن استخدام أسمدة البوتاسيوم والفوسفور، على العكس من ذلك، يحسنه.
ومن الأخطاء المتكررة التي يرتكبها البستانيون، وخاصة المبتدئين، الاختيار الخاطئ لمجموعة الكرنب المخصصة للتخزين. الأصناف المبكرة لن تدوم طويلا. الأصناف المتأخرة مناسبة للتخزين على المدى الطويل.
وغالبًا ما يؤدي هطول الأمطار الزائد في الخريف أو الري غير المتكافئ إلى تشقق رؤوس الملفوف مما يؤثر سلبًا على مدة صلاحيتها.
وفقط الكيزان الصحية والمكتملة هي المناسبة للتخزين. يجب أن تكون ضيقة. إذا كان لدى قطعة خبز أضرار ميكانيكية كبيرة، فلن تكمن حتى الربيع، حتى لو تم إنشاء الظروف المثالية.
ولا ينبغي حصاد الملفوف في وقت مبكر جدًا – كما يتم تخزين الرؤوس غير الناضجة بشكل سيء. يوصي الخبراء بتأجيل حصاد الأصناف المتأخرة من الملفوف حتى تنخفض درجة الحرارة أثناء النهار إلى +3…+8 درجة مئوية، وتنخفض درجة الحرارة ليلاً إلى ما يقرب من 0 درجة مئوية.
وسيكون الحصاد في طقس غير مناسب أيضًا خطأً من شأنه أن يقلل بشكل كبير من العمر الافتراضي للملفوف. من المهم ألا تكون الكيزان رطبة بل وأكثر رطوبة. ينصح الخبراء بالحصاد في الطقس الجاف، وتجفيف الملفوف المقطوع لمدة يوم في مكان دافئ وجيد التهوية.
وهناك عدد من الأخطاء التي تحدث أثناء تخزين الملفوف تؤثر أيضًا على مدة صلاحيته. نعم، لا يمكنك وضع الكيزان بالقرب من بعضها البعض. للتخزين لفترة أطول، يجب وضعها على مسافة حوالي 10 سم عن بعضها البعض. من الأفضل تخزين الملفوف في كيس أو في فيلم أو ورق مع تعبئة كل رأس على حدة. من الضروري التحقق بشكل دوري من حالة العبوة، مع الانتباه إلى التكثيف: في حالة حدوث ذلك، يتم استبدال العبوة بأخرى جديدة.
