بوابة اوكرانيا – كييف 25 نوفمبر 2024 – في أوكرانيا، أكثر من 25% من منتجات الألبان التي تدخل السوق مغشوشة. في أغلب الأحيان، تكون الزبدة والجبن والقشدة الحامضة والآيس كريم مزيفة.
وفي أغلب الأحيان، يتم تصدير منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة دهون نباتية إلى الأسواق ذات القوة الشرائية المنخفضة. وعادة ما يستهدف تصدير هذه المنتجات أفريقيا وآسيا.
قال رئيس مجلس إدارة اتحاد شركات الألبان في أوكرانيا، فاديم تشاجاروفسكي، إنه في حالة استبدال دهون الحليب بالدهون النباتية، فإن معظم منتجي منتجات الألبان يصنفونها وفقًا لذلك.
ويقول الخبير إن الزملاء الأوروبيين يستبدلون بالمثل دهن الحليب بالدهون النباتية في المنتجات التي تذهب إلى الأسواق ذات القوة الشرائية المنخفضة .
ووفقا له، فإن هذا هو الحال بالنسبة للأجبان المصنعة التي يتم تصديرها إلى أسواق آسيا أو أفريقيا أو الشرق الأوسط. لا يستخدم منتجو منتجات الألبان الواعين بدائل دهون الحليب على الإطلاق. وبدلا من ذلك، هناك قطاع الظل لمعالجة الحليب.
واليوم وصل حجم منتجات الألبان المغشوشة إلى 20-25%. ومن الخداع للمستهلك أن يسمى المنتج بالجبن، وهناك يتم استبدال دهن الحليب بدهن نباتي غير معروف. فقط لمعلوماتك، يتم استبدال دهون الحليب اليوم ليس فقط بما يسمى بزيت النخيل، ولكن أيضًا بدهون لحم البقر أو الدجاج. لأنها أرخص بكثير من دهون الحليب.
