بوابة اوكرانيا – كييف 30 نوفمبر 2024 – أصبح خبز الخبز محلي الصنع شائعًا مرة أخرى في السنوات الأخيرة. هذا ينطبق بشكل خاص على الوصفات البسيطة التي تتيح لك الحصول على رغيف ساخن دون جهد إضافي.
المكونات الرئيسية التي ستحتاجينها لصنع الرغيف هي الدقيق والخميرة وزيت الزيتون. يمكن تحضيره بطريقة غير عادية. ضع مقلاة الحديد الزهر في الفرن. عندما يسخن، أضيفي القليل من مكعبات الثلج وضعي فوقها العجينة على ورق الخبز. ثم يغطى بغطاء ويعاد إلى الفرن.
تقول ميشيلا: “البخار المنبعث من مكعبات الثلج سيعطيها قرمشة رائعة… هذه أسهل وصفة خبز يمكنك صنعها على الإطلاق. لن تشتري الخبز الذي اشتريته من المتجر مرة أخرى”.
وللتحضير سوف تحتاج:
دقيق الخبز القوي – 525 جم؛
خميرة فورية – 7 جم؛
زيت الزيتون – 15 جم أو 1 ملعقة كبيرة؛
ملح ناعم – 12 جم؛
ماء دافئ – 50 مل؛
البذور المفضلة – 3 حفنات.
اخلطي الدقيق وزيت الزيتون و395 مل من الماء الدافئ والخميرة في وعاء. يغطى بفيلم التشبث ويترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
قم بإذابة الملح في 50 مل من الماء الدافئ وأضفه إلى العجينة مع البذور التي تختارها. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويترك ليرتاح لمدة ساعتين إلى أربع ساعات في مكان دافئ.
بمجرد أن ترتفع العجينة، انقليها إلى صينية خبز أو صينية خبز مدهونة. نرش العجينة بالقليل من الدقيق.
سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية مع تشغيل المروحة. ضعي العجينة في الفرن واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الخبز ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
قم بإزالة الورق ووضعه على رف التبريد.
