بوابة اوكرانيا – كييف 5 ديسمبر 2024 – في جميع أنحاء العالم، يشرب الناس حوالي 95 مليون كوب من القهوة يوميًا . يسبب الكافيين تغيرات بيولوجية في جسم الإنسان.
وسألت صحيفة التلغراف توماس ساندرز، أستاذ علم التغذية والتغذية في جامعة كينغز كوليدج لندن، عما يحدث للجسم عندما تتناول رشفة من القهوة.
8 صباحًا: أول رشفة
تعتمد تأثيرات الكافيين على الكمية التي تستهلكها ونوع الشخص الذي أنت عليه. عادة، يبلغ متوسط عمر النصف للكافيين في جسم الشخص البالغ السليم ما يقرب من خمس إلى ست ساعات.
يقول البروفيسور ساندرز: “من المهم تسليط الضوء على أن الاستجابات الفردية للقهوة تختلف اختلافا كبيرا؛ وقد يكون هذا بسبب علم الوراثة، فضلا عن الاختلافات بين الجنسين في كيفية تحلل القهوة”.
8:05: تأثير الدواء الوهمي
يبدو أن الرشفات الأولى من القهوة تجعلك تشعر بمزيد من اليقظة في الثانية. ومع ذلك، فإن هذا التغيير الفوري في المزاج هو على الأرجح تأثير الدواء الوهمي.
يقول البروفيسور ساندرز: “لكي تشعر بآثار القهوة، عليك أن تتركها تتسرب إلى مجرى الدم”. “ما تشعر به في هذه المرحلة هو على الأرجح مجرد تأثير نفسي.”
يستغرق امتصاص الكافيين في مجرى الدم حوالي 20 دقيقة، لذلك بحلول هذا الوقت يجب أن تشعر بالفوائد بالفعل.
8.20 صباحًا: انفجار في الطاقة
يقول البروفيسور ساندرز: “أول ما تشعر به هو زيادة معدل ضربات القلب”. “إذا كنت تشعر بالإحباط، فهذا سيعطيك دفعة طفيفة، ولهذا السبب يعتمد الكثير من الناس على فنجان من القهوة في الصباح.”
ولهذا السبب يُنصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب مثل عدم انتظام ضربات القلب بتجنب شرب مشروب الصباح القوي.
الافراج عن الأدرينالين
خلال هذه الدقائق العشرين، سوف يتحسن أدائك العقلي، وستشعر أنك أكثر انتباهًا وقدرة على حل المشكلات. يؤدي دخول القهوة إلى مجرى الدم إلى إطلاق الأدرينالين، مما يؤدي إلى تنشيط وضع “القتال أو الهروب” لدينا. ويمكنه أيضًا أن يزيد من حدة رؤيتك.
إنها أيضًا علامة 20 دقيقة تقريبًا التي تبدأ فيها واحدة من أكثر تأثيرات الكافيين التي تحسد عليها – والعابرة -: ما يسميه البروفيسور ساندرز “اندفاع النشوة”.
8.30 صباحًا: نداءات الطبيعة
الكافيين مدر للبول، لذلك بعد حوالي نصف ساعة من تناول كوب الصباح قد تشعر بالحاجة إلى التبول. إلا أن الدراسة وجدت أن كوباً صغيراً من القهوة لا يرتبط بالجفاف، أي أن من يشربون القهوة باعتدال لا يحتاجون إلى تعويض الماء الزائد.
يقول البروفيسور ساندرز: “يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المثانة أو البروستاتا أن يكونوا حذرين عند تناول القهوة لأن تأثيرها المدر للبول قد يكون أقوى”.
9.30 صباحا: تأثيرات على الأمعاء
تعمل المركبات الموجودة في القهوة على تحفيز الأمعاء، مما يؤدي إلى التخلص من الفضلات بشكل أسرع من المعتاد. ولهذا السبب، يقول البروفيسور ساندرز، قد تشعر “بتشنجات طفيفة في أمعائك” بعد 60 إلى 90 دقيقة من الاستهلاك، مما يشير إلى أن الوقت قد حان للذهاب إلى المرحاض مرة أخرى.
يقول البروفيسور ساندرز: “يرتبط استهلاك القهوة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وأحد الاحتمالات هو أن هذا يرجع إلى تأثيرها على حركية الأمعاء”.
كما ثبت أن القهوة تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وجدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد أن الأشخاص الذين زادوا من استهلاكهم للقهوة على مدى أربع سنوات كان لديهم خطر أقل للإصابة بالمرض بنسبة 11٪ مقارنة بأولئك الذين لم يزيدوا من تناول القهوة.
الساعة 11 صباحًا: فقدان الطاقة
يقول البروفيسور ساندرز: “إذا كنت تشرب أول فنجان من القهوة في الساعة 8 صباحًا، فمن المحتمل أن يختفي التأثير على جسمك بحلول الساعة 11 صباحًا؛ وهناك حاجة إلى جرعات منتظمة للحفاظ على التأثير”.
علامات انهيار الكافيين تشمل الصداع، والتعب الشديد، وعدم القدرة على التركيز، والتهيج.
12 ظهرًا: الرغبة الشديدة في تناول القهوة
يقول البروفيسور ساندرز: “عندما تستخدم شيئا ما على مدى فترة من الزمن، فإن المستقبلات في دماغك تتكيف”. “بمجرد إخراج القهوة من نظامك، يستغرق الأمر بعض الوقت حتى تعود إلى وضعها الطبيعي لأنك تتوقع أن يوقظك مشروب آخر.”
هذا الترقب هو الذي يجعل الكثير منا يلجأ إلى تناول كوب بعد العشاء، لتبدأ حلقة مفرغة في المساء.
وفقا للخبراء، بسبب محتوى الكافيين، فإن شرب القهوة في وقت متأخر من اليوم يمكن أن يعطل النوم. وجدت إحدى الدراسات المنشورة في مجلة طب النوم السريري أن تناول الكافيين قبل ست ساعات من النوم لا يزال يؤثر على النوم.
