بوابة اوكرانيا – كييف 7 ديسمبر 2024 – منذ بداية عام 2024 ارتفعت أسعار منتجات صناعة المخابز بشكل ملحوظ. وتأثر ارتفاع الأسعار بعدة عوامل، أهمها ارتفاع تكلفة الإنتاج بسبب ارتفاع أسعار المواد الخام والكهرباء والخدمات اللوجستية.
وتقول سفيتلانا شيريميسينا، العالمة في معهد الاقتصاد الزراعي، إن الخبز قد يصبح أكثر تكلفة في المستقبل القريب. إلا أن ارتفاع الأسعار سيكون تدريجيًا ومن دون قيم كبيرة.
لذلك، وفقًا لها، ارتفعت أسعار معظم العناصر مؤخرًا:
ارتفع سعر خبز القمح المصنوع من الدقيق عالي الجودة إلى 49.90 هريفنيا للكيلوغرام الواحد (+13.2%)،
خبز القمح من دقيق الدرجة الأولى – ما يصل إلى 40.81 هريفنيا للكيلوغرام الواحد (+14.2%)،
خبز الجاودار – ما يصل إلى 42.67 هريفنيا للكيلوغرام الواحد (+14.1٪).
ارتفع سعر الرغيف بنسبة 14.0% ويكلف الآن 26.26 هريفنيا مقابل 500 جرام.
كما تحافظ منتجات المخابز بشكل مطرد على اتجاه الزيادات التدريجية في الأسعار.
باحث رئيسي في قسم السوق الزراعي والتكامل الدولي بالمركز الوطني للبحوث “معهد الاقتصاد الزراعي”
وفقًا للجنة الإحصاءات الحكومية، خلال شهري أكتوبر ونوفمبر فقط، ارتفع سعر خبز القمح المصنوع من دقيق الدرجة الأولى بنسبة 2.0% أخرى – إلى 49.90 هريفنيا للكيلوغرام الواحد، وخبز القمح المصنوع من دقيق الدرجة الأولى – بنسبة 1.9% – إلى 40.81 هريفنيا للكيلوغرام الواحد، خبز الجاودار – بنسبة 2.2٪ – ما يصل إلى 42.67 هريفنيا للكيلوغرام الواحد. وارتفع سعر الرغيف بنسبة 1.0٪ أخرى – ليصل إلى 26.26 هريفنيا مقابل 500 جرام.
وبحسب العالم، منذ بداية الخريف، استمرت أسعار المواد الخام لإنتاج الخبز في الارتفاع. وخلال الفترة من أكتوبر إلى نوفمبر 2024، ارتفع سعر الدقيق بنسبة 2.8% أخرى إلى 18.66 هريفنيا للكيلوغرام الواحد، وأضاف زيت عباد الشمس 3.3% إلى 65.02 هريفنيا للكيلوغرام الواحد. الاستثناء الوحيد هو السكر، الذي انخفض سعره خلال هذه الفترة بنسبة 4.4٪ ليصل إلى 33.55 هريفنيا للكيلوغرام الواحد.
ووفقا للتقديرات المتوقعة لعلماء معهد الاقتصاد الزراعي، من المتوقع حدوث زيادة تدريجية أخرى في متوسط سعر الخبز ومنتجات المخابز. خلال شهر ديسمبر، يمكن أن يرتفع سعر الخبز بنسبة 3-5%.
