بوابة اوكرانيا – كييف 9 ديسمبر 2024 – يعد طهي البيض المقلي أمرًا صعبًا للغاية، خاصة عندما يتعين عليك قلبه. ولكن هناك طريقة لطهي الطبق خلال 45 ثانية دون الحاجة إلى التقليب.
ووفقا لها، فإنها تستخدم ما يسمى “طريقة الغطاء”.
ينصح الخبير “اسمح لحرارة المقلاة بطهي قاع البيضة وتغطية المقلاة لتبخير الجزء العلوي”.
وشددت على أن الوصفة تتضمن “التمارين اللازمة مع البيض”، وكل ما عليك فعله هو “السماح للحرارة بالوصول إلى أعلى البيضة وطهيها دون تقليبها”. للقيام بذلك، قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم اكسر البيضة في المقلاة واحتفظ بها لمدة دقيقة تقريبًا، ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء.
“قم بتغطية المقلاة لمدة 45 إلى 60 ثانية الأخيرة، أو حتى يتماسك البياض ويظل الصفار طريًا. للتحقق، قم بتدوير المقلاة لمعرفة ما إذا كان الصفار لا يزال يتذبذب. عندما يتم طهي البيضة حسب رغبتك، انقلها “ضعي البيضة في طبق باستخدام ملعقة مسطحة، كرري الخطوات السابقة مع البيضة الثانية”، ينصح ويبستر.
وتقول إن البيض لا يحتاج إلى التقليب، مما يعني أنه لا يوجد خطر كسره، “وستحصل على بيضة مقلية بشكل مثالي في كل مرة”.
