بوابة اوكرانيا – كييف 11 ديسمبر 2024 – العطلات الشتوية هي الوقت الذي يجب أن يكون فيه كل طبق مفاجأة. سلطة “معطف الثعلب” هي بالضبط: لذيذة وشهية واحتفالية للغاية.
تجمع طبقاتها بين الخضار الطرية والفطر والرنجة في تركيبة ناجحة ومتناغمة.
إلى الموضوع لقد نسي ظلما: وصفة للسلطة اليهودية
المقادير:
– 1 رنجة متوسطة الحجم؛
– 3 حبات بطاطس متوسطة مسلوقة في سترة؛
– 150 جرامًا من الفطر؛
– 2 بيضة مسلوقة
– 2 لمبات صغيرة؛
– 2 جزرة متوسطة
– مايونيز – حسب الرغبة؛
– ملح – حسب الرغبة؛
– زيت للقلي – حسب الرغبة.
ولتحضير:
ابدأ بتحضير الجزر. يمكن غليها أو بشرها على مبشرة للخضروات الكورية وقليها بالزيت حتى تصبح طرية. النسخة المطبوخة ستجعل السلطة أقل سعرات حرارية، لذا فهي أكثر ملاءمة للنسخة الخفيفة من الطبق.
نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة، ونقطع البصل. يقلى كلا المكونين في الزيت ويضاف الملح والفلفل. بعد القلي، دع الفطر والبصل يبرد.
بينما يبرد الفطر، قشر الجزر المطبوخ والبطاطس والبيض. تقسم الرنجة إلى شرائح وتقطع إلى قطع صغيرة. قطع البصل المتبقي أيضًا.
على طبق مسطح، ضعي حافة فولاذية للسلطة أو حلقة من قالب الكيك القابل للإزالة بقطر 18 سم. قم بربط الجوانب الداخلية للحافة بغشاء ملتصق بحيث يمكن إزالتها بسهولة بعد الطهي دون الإضرار بطبقات السلطة.
ضعي المكونات المحضرة في طبقات، ثم دهن كل طبقة بالمايونيز. للراحة، يمكنك استخدام كيس المعجنات لتطبيق شبكة من المايونيز. ضع الطبقات بالتسلسل التالي:
البطاطس المبشورة مع طبقة رقيقة من المايونيز؛
الرنجة مع البصل مع قليل من الزيت؛
بقايا البطاطس مدهونة بالمايونيز.
الفطر المقلي مع البصل، إضافة القليل من المايونيز؛
البيض المبشور وطبقة من المايونيز.
الجزر المبشور، إذا رغبت في ذلك، أضف القليل من المايونيز.
لجعل السلطة جيدة التهوية وطرية ، من الأفضل فرك المنتجات على مبشرة ناعمة على الفور في القالب.
ويمكن تغطية السلطة النهائية بالمايونيز قليلاً في الأعلى أو تزيينها حسب ذوقك. ضعي الطبق في الثلاجة لعدة ساعات، ويفضل طوال الليل، حتى تتشرب جميع الطبقات جيدًا. قبل التقديم، قم بإزالة الحافة وفيلم التشبث بعناية
