بوابة اوكرانيا – كييف 11 يناير 2025 – يعد الملفوف من أكثر الخضروات شعبية، وهو رائع لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق. ومع ذلك، لكي تظل طازجة ومقرمشة لفترة طويلة، من المهم معرفة بعض القواعد البسيطة لتخزينها.
يتم تخزين الملفوف المقطوع لفترة أقل بكثير – أسبوع واحد فقط.
إذا قررت تقطيع قطعة خبز قبل إرسالها للتخزين، فكن مستعدًا لحقيقة أن هذه الفترة سيتم تقصيرها إلى ثلاثة أيام.
هذا هو الاستنتاج: أرسل الملفوف بالكامل للتخزين.
للحفاظ على الملفوف مقرمشًا، عليك تنظيم تخزينه بشكل صحيح:
التغليف بغشاء ملتصق: يجب تغليف الكوز بالكامل بعدة طبقات من غلاف التغليف لمنع تبخر الرطوبة.
الورق: بدلاً من الفيلم، يمكنك استخدام ورق الطعام الذي يسمح للخضروات “بالتنفس”.
الحاوية: هناك خيار آخر يتمثل في تخزين الملفوف في حاوية بلاستيكية، لكن تذكر أن تترك فتحات لتدوير الهواء.
إذا كنت قد قطعت قطعة خبز بالفعل، فيجب تخزينها بشكل صحيح:
قم بتغطية الجرح بفيلم ملتصق أو بمنشفة ورقية مبللة.
ضع الملفوف في كيس أو حاوية محكمة الإغلاق لتقليل تعرضه للهواء.
لا ينبغي أن تكون الثلاجة جافة جدًا. للحفاظ على الرطوبة المثالية، يمكنك:
ضع قطعة خبز في قسم الخضار حيث تكون الظروف أكثر ملاءمة.
أضف منشفة مبللة إلى وعاء الملفوف إذا كان الهواء في الثلاجة جافًا جدًا.
للحفاظ على نضارة الملفوف، يجب عليك اتباع بعض القواعد البسيطة.
أولا، اختر الكيزان الطازجة فقط.
ويمكن التعرف عليها من خلال لونها الزاهي، وغياب البقع وعلامات الذبول، وكذلك من خلال رائحتها الطيبة.
قبل التعامل مع الملفوف، اغسله جيدًا بالصابون تحت الماء الجاري لمنع الكائنات الحية الدقيقة الضارة من الوصول إلى الخضار.
لكن لا ينبغي غسل الملفوف نفسه.
قد يظهر العفن بسبب الرطوبة الزائدة. بالإضافة إلى ذلك، الرطوبة الزائدة تخلق الظروف المناسبة لتكاثر البكتيريا.
قم بتخزين الملفوف بشكل منفصل عن الفواكه والخضروات الأخرى التي تطلق الإيثيلين. إنه يسرع عملية النضج وبالتالي يؤدي إلى تلف الملفوف.
