بوابة اوكرانيا – كييف 22 يناير 2025 – يصنع معظم الطهاة عجينة الزلابية أو الزلابية بالدقيق والماء، لكن حاول إضافة مكون سري آخر لجعلها أكثر مرونة.
إذا كنت ترغب في كثير من الأحيان في صنع الزلابية أو الزلابية في المنزل، فحاول صنع العجينة وفقًا لهذه الوصفة في المرة القادمة.
المكونات:
دقيق
4 نظارات
ملح
1 ملعقة
ماء
200 مل
زيت نباتي مكرر
25 مل
بيضة
ولعملية الطبخ:
يعتقد بعض الناس أنه لا يجب إضافة بيضة إلى عجينة الزلابية أو الزلابية، لأنها ستجعلها صلبة. ومع ذلك، يؤكد الطهاة المحترفون أن هذا المكون السري يضيف مرونة إلى العجين، ولن يتمزق في اليدين.
تحتاج إلى نخل الدقيق وعمل ثقب صغير في المنتصف وسكب الملح هناك.
في وعاء منفصل، قم بخلط الماء الساخن (وليس الماء المغلي) والزيت. مزيج، صب في الدقيق. أولاً، اعجن العجينة بالملعقة حتى تصبح الكتلة ساخنة بدرجة كافية، ثم بيديك. اخفقي البيضة واخلطيها أيضًا بيديك.
بعد ذلك، يمكنك فرد العجينة وصنع الأشكال وملئها بالحشوة المفضلة لديك. شهية طيبة!
