بوابة اوكرانيا – كييف 26 يناير 2025 – كانت والدتي دائمًا تصنع هذا التفاح مع الأرز عندما كنت طفلاً – فهو لذيذ جدًا وسهل التحضير. طبق لذيذ جدا وعطري.
هذا النوع من الأرز مع التفاح كانت والدتنا تحضره دائمًا في طفولتنا، وقد أحببناه كثيرًا وكنا سعداء دائمًا عندما تأتي هذه الرائحة الفريدة من المطبخ، والتي لا يمكنك الشعور بها إلا بعد تذوقها.
المكونات (شكل 20×30 سم):
أرز – 250 جرام
التفاح – 800 جم – 1 كجم
زبدة – 50 جرام
البيض – 3 قطع
السكر: حسب الرغبة لكل طبقة من التفاح
زبيب حسب الرغبة
ولتحضير:
يجب غلي الأرز حتى ينضج نصفه. وأضيفي قطعة من الزبدة إلى الأرز الذي لا يزال ساخناً واخلطيه حتى يذوب.
قشر التفاح من القلب، إذا رغبت في ذلك، قم بإزالة الجلد وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
ضعي الأرز في القالب المدهون بالزيت النباتي كطبقة أولى.
ثم التفاح ورشيه بالسكر حسب الرغبة حسب حموضة التفاح. شرط مهم: يجب أن تكون طبقة التفاح ضعف سمك طبقة الأرز، وذلك عندما تحصل على طبق لذيذ. سوف تنكمش طبقة التفاح إلى النصف أثناء الطهي، وسيتم إطلاق العصير الذي سينقع الأرز وسيتم طهيه حتى النهاية. لهذا السبب، يجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن تفاحة مع السكر، ويمكن أن يكون هناك أي عدد تريده من الطبقات. يمكنك إضافة المزيد من الزبيب إلى طبقة التفاح، سيكون مزيجًا رائعًا، لكن لا تضيفه إلى الطبقة العليا، لأنها ستحترق.
ثم نأخذ 3 بيضات ونخفقها جيدًا بالمضرب. اعتمادًا على حجم القالب، قد تحتاج إلى عدد مختلف من البيض، لدي قالب مقاس 20 × 30 سم، إذا كان لديك قالب أصغر، خذ 1-2 بيضة، لا تضع الكثير من البيض، حتى لا البيض المخفوق تحول.
نحن نملأ الطبقة الأخيرة بالبيض المخفوق، وذلك بفضل البيض سيكون هناك قشرة رودي، كما أنها تعمل كمكون ملزم.
نخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج، وينبغي أن ينضج التفاح والأرز. وقت الطهي حوالي 30 دقيقة.
