بوابة اوكرانيا – كييف 9 فبراير 2025 – يمكن لكرات اللحم الجزرية أن ترضي براعم التذوق لديك وتضيف إشراقة إلى الطاولة. إن طبيعية المكونات، وسهولة التحضير، والتوازن الممتاز للنكهة تجعل هذا الطبق خيارًا ممتازًا للتجمعات المسائية أو غداء خفيف مع العائلة.
المكونات:
جزر 2 قطعة
ماء
نشا الذرة 1 ملعقة كبيرة
بذور السمسم
زيت
للصلصة:
كاتشب 2 ملعقة كبيرة
ملح
ماء 2 ملعقة كبيرة.
زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
ولتحضير:
قطعي الجزر إلى قطع متوسطة الحجم. ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها حتى تكتسب اللون البني الذهبي الفاتح.
أضف القليل من الماء حتى يصبح الجزر طريًا.
طحن الجزر حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط أو الخلاط اليدوي. سيصبح هذا المهروس أساسًا لإنشاء كرات اللحم.
أضف نشا الذرة إلى هريس الجزر الناتج واخلط جيدًا حتى يصبح الخليط سميكًا.
اشكلي كرات صغيرة بنفس الحجم من الكتلة الناتجة.
قم بغمس كل كرة في السمسم.
سخني الزيت في مقلاة عميقة. ثم اقلي كرات الجزر بلطف حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة.
بعد القلي، ضعيها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد والحفاظ على قوام خفيف.
في وعاء منفصل، اخلطي الكاتشب والملح والماء وزيت الزيتون معًا. ستضفي هذه الصلصة على كرات اللحم الجزرية نكهة حارة ولذيذة قليلاً والتي ستتناقض بشكل جميل مع حلاوة الجزر الرقيقة.
قدمي كرات الجزر المقرمشة مع الصلصة، إما بمفردها أو مزينة بالصلصة في الأعلى.
وتعتبر هذه الوصفة بيانًا حقيقيًا للطعام الصحي واللذيذ والذي يمكن تحضيره بسرعة وبأقل جهد.
