بوابة اوكرانيا – كييف 18 فبراير 2025 – يعتمد طول العمر الصحي على تزويد جسمك بالعناصر الغذائية المناسبة لتنشيط إصلاح الخلايا وصحة الأمعاء.
وهذا ما كتبه لويجي فونتانا، مدير برنامج أبحاث طول العمر الصحي في جامعة سيدني، في كتاب جديد، حسبما ذكرت صحيفة نيويورك بوست .
“أشجع الناس على البدء في التجربة من خلال الذهاب إلى يومين في الأسبوع لتناول الأطعمة النباتية، وتجربة وصفات جديدة، واكتشاف نكهات جديدة، وفي النهاية زيادة ذلك إلى خمسة أيام في الأسبوع”، كما قال فونتانا.
أظهرت أبحاث فونتانا أن طول العمر يتحكم فيه عاملان رئيسيان: المسارات الغذائية وميكروبيوم الأمعاء.
وأوضح العالم أن “الغذاء المناسب، الذي يعتمد على نظام غذائي نباتي، ينشط آليات تعمل على إبطاء الشيخوخة وتقليل الالتهابات وتحسين التمثيل الغذائي. وبدون تناول كمية كافية من الأطعمة النباتية الغنية بالألياف، تموت البكتيريا المعوية المفيدة، مما يضعف جهاز المناعة ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض”.
لكن التحول ببساطة إلى نظام غذائي قائم على النباتات لا يضمن صحة أفضل. وقال فونتانا “إن تحقيق نظام غذائي متوازن ومغذي يتطلب أكثر بكثير من مجرد القضاء على المنتجات الحيوانية”.
ولإنشاء نظام غذائي صحي، يتكون في معظمه من النباتات، وغني بالألياف ويدعم طول العمر، يقترح فونتانا التركيز على ست مجموعات غذائية رئيسية.
أولاً، هناك الحبوب الكاملة المعالجة بشكل بسيط مثل الأرز البني والقمح والشعير. وهي غنية بالألياف وتوفر فوائد صحية مثل تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
ويأتي بعد ذلك البقوليات مثل الفول والحمص والعدس. فهي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكوليسترول، وتوفر الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة لدعم صحة القلب والجهاز الهضمي والعظام.
وبعد ذلك، يجب عليك تضمين المكسرات مثل اللوز والكاجو والفستق في نظامك الغذائي. وهي ليست غنية بالدهون الصحية فحسب، بل تحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك فيتامين E، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والتي تعمل جميعها على تعزيز الصحة العامة والحيوية.
إضافة البذور مثل السمسم وعباد الشمس والشيا إلى نظامك الغذائي. يمكنهم زيادة تناولك للبروتين والألياف والمعادن والدهون الصحية للقلب. ويحتوي الكثير منها أيضًا على المنجنيز، الذي يحارب الجذور الحرة ويحمي خلاياك من التلف التأكسدي.
عندما يتعلق الأمر بالدهون الصحية، فإن الخيارات غير المشبعة مثل زيت الزيتون البكر الممتاز والأفوكادو هي المفتاح. يمكن أن تعمل على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، وتقليل الالتهابات، واستقرار نظم القلب.
تأكدي من استكمال نظامك الغذائي بالفواكه والخضروات ، وخاصة تلك التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض، مثل التفاح والبرتقال والبروكلي والطماطم. تتميز هذه الأطعمة بأنها بطيئة الهضم، مما يساعد على إدارة الوزن، والتحكم في مستويات السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
