بوابة اوكرانيا – كييف 24 فبراير 2025 – ستكون فطائر البطاطس هذه هدية حقيقية لربات البيوت الأوكرانيات. إذا كنت قد سئمت من البطاطس المهروسة المعتادة، فقد حان الوقت لتجربة تجربة مذهلة!
المكونات :
عجينة البطاطس:
– 1 بصلة؛
– 1 جزرة؛
– كيلوغرام من البطاطس؛
– حزمة من البقدونس؛
– 2 بيضة؛
– 5 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
الحشوة:
– 1 بصلة؛
– 1 باذنجان؛
– 100 مليلتر من الكريمة؛
– 100 غرام من الجبن الصلب؛
– الفطر؛
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
ولتحضير :
أولا عجينة البطاطس. نفرم البصل ناعماً و نقليه ثم نضيف الجزر المبشور و نقلبه حتى ينضج. ملح وفلفل حسب الرغبة.
اسلقي البطاطس ثم قومي بتحضير البوريه. أضيفي الجزر والبصل والبقدونس المفروم والبيض المخفوق والدقيق واخلطي جيدًا.
الآن الحشوة. يقلى البصل المفروم ناعماً، والباذنجان المقطع إلى مكعبات، والفطر المفروم. عندما يصبح كل شيء جاهزًا، أضيفي الكريمة، واقليها لبضع دقائق أخرى، وتبليها بالملح والفلفل.
انقلي الحشوة إلى طبق عميق، ثم ابشري الجبن واخلطي.
قومي بتشكيل عجينة البطاطس على شكل كعكات، ضعي الحشوة في المنتصف واضغطي على الأطراف جيدًا.
قليها على كلا الجانبين لبضع دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
