بوابة اوكرانيا – كييف 17 مارس 2025 – لتحضير فطيرة التفاح “الكسولة” هذه، من المهم جدًا خفق البيض جيدًا. ليس هناك الكثير من العجين، ولكن هناك الكثير من الحشوة. ولهذا السبب طعمه لذيذ جدًا.
المكونات:
بيض
3 قطع.
ملح
1/4 ملعقة صغيرة ل.
سكر
100 غرام
سكر الفانيليا
10 غرام
سمنة
100 غرام
دقيق
300 غرام
مسحوق الخبز
8 جرام
التفاح
450 غرام
عصير الليمون
1/2 قطعة.
سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة
الزبيب
ولتحضير:
اخلطي البيض مع الملح، ثم اخفقي جيدًا حتى تتكون رغوة بيضاء متماسكة باستخدام الخفاقة الكهربائية أو الخلاط. أضيفي السكر وسكر الفانيليا، واخفقي مرة أخرى حتى تذوب جميع الحبوب.
صب الزبدة المذابة، ولكن ليست ساخنة، واخفق مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.
اخلطي الدقيق والبيكنج باودر على حدة، ثم أضيفيهما إلى البيض المخفوق، واعجني العجينة. ينبغي أن تكون لزجة وسميكة.
قومي بتقطيع التفاح إلى مكعبات صغيرة، ثم اسكبي عليه عصير الليمون لمنعه من أن يصبح داكن اللون. أضيفي الزبيب، ثم اسكبي كل المكونات في العجينة واخلطيها.
بطني صينية خبز صغيرة بورق الزبدة، ثم دهنيها بالزيت، ثم وزعي العجينة مع الحشوة، ثم قومي بتنعيمها. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، اخبزي الكيك لمدة 25 دقيقة. بعد الخبز، رشيها بالسكر البودرة إذا رغبت بذلك.
