بوابة اوكرانيا – كييف 25 مارس 2025 – تعتبر هذه الحلوى طريقة رائعة لمفاجأة الضيوف في Maslenitsa، لأنها ليست لذيذة فحسب، بل تبدو جميلة أيضًا.
ولتحضير الفطائر ستحتاج إلى:
دقيق – 200 غرام.
مسحوق الكاكاو – 50 غرام
سكر – 50 جرام.
ملح – نصف ملعقة صغيرة
البيض – 2 قطعة.
الحليب – 300 غرام.
ماء مغلي – 300 غرام.
صنع الفطائر
أضيفي الكاكاو والسكر والملح والبيض إلى الدقيق المنخل – اخلطي كل شيء.
صب الحليب. اخفقي بالمضرب الكهربائي.
صب الماء المغلي على شكل مجرى رفيع. اخفقي بالخلاط
تقلى الفطائر في مقلاة مدهونة بالزيت أو في مقلاة ذات طبقة غير لاصقة.
اتركي الفطائر الجاهزة لتبرد. في هذا الوقت نقوم بتحضير الكريمة.
مكونات الكريمة:
حليب – 500 مل و 3 ملاعق كبيرة
سكر – 150 جرام.
صفار البيض – 3 قطع.
نشا الذرة – 2 ملعقة كبيرة
ولتحضير الكريمة:
أضف 150 غرامًا من السكر إلى 500 مل من الحليب.
اخلطي صفار البيض مع نشا الذرة. اخفقي المكونات بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
سخني الحليب مع السكر وأضيفي صفار البيض المخفوق والنشا على شكل خيط رفيع مع التحريك المستمر. نتركها تغلي ثم نرفعها عن النار.
ضعي الفطائر على ورق البرشمان بحيث تصبح مسطحة.
ضعي طبقة رقيقة من الكاسترد المبرد على الفطيرة.
نقوم بلف الفطائر باستخدام لفافة مدهونة بالكريمة.
لفها في ورق البرشمان وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
نخرج اللفافة المبردة ونفتحها ونحصل على حلوى رائعة ونستمتع بها.
