بوابة اوكرانيا – كييف 26 مارس 2025 – تخزين الفطر في الثلاجة بشكل صحيح حتى لا يتحول إلى اللون الأسود أو يتعفن. لا تقم أبدًا بتخزين الفطر في كيس بلاستيكي.
ومن الأفضل تخزين الفطر، بغض النظر عن النوع الذي ينتمي إليه، في الثلاجة.
وستحتاجين إلى كيس ورقي تضعين فيه الفطر كاملاً وتربطينه قبل وضعه في الثلاجة. هام: لا يستحق غسل الفطر مسبقًا.
وستعمل الكيس الورقي على امتصاص الرطوبة، مع الحفاظ على الفطر طازجًا.
وإذا اشتريت الفطر (مثل الفطر البري أو فطر المحار) معبأ في حاوية بلاستيكية محكمة الإغلاق، فقم بإخراجه من هناك لتخزينه وفقًا للقواعد الموضحة أعلاه. المشكلة هي أن الحاويات البلاستيكية التي لا تحتوي على ثقوب تجعل من الصعب خروج الرطوبة وتساهم في التعفن السريع للمنتجات.
والأمر الرئيسي هو عدم وضع الفطر في الثلاجة بجانب الأطعمة التي لها رائحة قوية، حيث أنها سوف تمتص رائحتها.
ومن السهل التعرف على الفطر الفاسد من خلال مظهره. تصبح مجعدة ومغطاة بالمخاط وتتحول إلى عصيدة. يصبح لون الفطر أغمق، ويبدأ في إصدار رائحة عفنة كريهة.
ومع ذلك، إذا ظهرت فقط بضع بقع داكنة على الفطر، فمن المعتقد أنه لا يزال من الممكن تناوله. إذا لاحظت أن الفطر بدأ يفسد، فلا تنزعجي، بل قومي بطهي شيء لذيذ به.
