بوابة اوكرانيا-كيف13مايو2025
الحلويات شيء مطلوب عالميا وفي الصيف، لا نريد الأطباق الثقيلة ومنتجات الدقيق على الإطلاق، بل شيئًا خفيفًا، طازجًا، وجيد التهوية، وباردًا – بكل سرور!
ثم تأتي هذه “الكعكة” الصيفية الخالية من الدقيق والخبز في الفرن لإنقاذنا. القاعدة عبارة عن كتلة من الجبن القريش والقشدة الحامضة مع الفواكه والتوت!
مكونات:
• الفراولة – 300-400 غرام؛
• المشمش – 300-400 غرام؛
• القشدة الحامضة (أي نسبة دهون) – 500 غرام؛
• الجبن (أي نسبة دهون) – 300 غرام؛
• سكر – 200 غرام؛
• سكر الفانيليا (اختياري) – 20 غرام؛
• جيلاتين سريع التحضير – 40 غرام؛
• الكوكيز (أي نوع، ما عدا البسكويت) – 150 غرام.
تحضير:
قم بخلط الكريمة والجبن والسكر (+ سكر الفانيليا إذا رغبت في ذلك) باستخدام الخلاط اليدوي. قومي بتغطية قاع صينية مقاس 18 سم بورق البرشمان، ثم بقطعة بسكويت ناعمة غير البسكويت..
بشكل منفصل، قم بتخفيف الجيلاتين حسب التعليمات، ثم قم بإذابته عن طريق تسخينه قليلاً، ثم أضفه إلى كتلة اللبن الرائب في مجرى رفيع مع التحريك المستمر.
أضف أي فاكهة أو توت حسب ذوقك (ولكن ليس مائيًا جدًا).
صب في قالب. يمكنك تزيين الجزء العلوي بالفواكه وفتات البسكويت. قم بتبريده لمدة 3 ساعات على الأقل، وللحصول على ثبات أفضل، لمدة 5 ساعات.
كعكة خفيفة للغاية وجيدة التهوية ومليئة بالجبنة ومنعشة مع الكثير من التوت والفواكه جاهزة!
