بوابة اوكرانيا-كيف14مايو2025
الكثير من الناس يحب الارز و أن طبق البرياني يصبح لذيذًا إذا لم يتم غسل الأرز قبل الطهي. .
في كثير من الأحيان يمكنك أن ترى على عبوات الحبوب العبارة التي تقول أنه يجب شطف الأرز قبل الطهي حتى يصبح الماء صافياً.
لتحضير البرياني، من الأفضل اتباع وصفة مختلفة وعدم شطف الحبوب، بل نقعها على الفور في الماء لمدة 1.5-4 ساعات، اعتمادًا على نوع الأرز.
وفي الوقت نفسه، يجب أن تكون المياه مملحة جيدا.
الحيلة هي أنك تحتاج إلى نقع الأرز في ماء دافئ بدرجة حرارة 60-62 درجة.
الماء الساخن المالح هو أفضل طريقة لغسل النشا من الأرز، وبفضل هذا، سيصبح البيلاف متفتتًا ولذيذًا.
يمكنك أيضًا غسل مسحوق النشا في الماء البارد، ولكن بعد ذلك سيكون عليك فرك الأرز بيديك، وقد يؤدي هذا التلاعب إلى تكسر الأرز وامتصاص المزيد من الرطوبة.
وغسل الأرز بالماء فقط لا فائدة منه على الإطلاق.
لذلك، إذا كان هدف المضيفة هو تحضير أرز متفتت للبيلاف، فيجب نقع الحبوب، وليس شطفها.
