بوابة اوكرانيا-كيف14مايو2025
أوكروشكا حساء بارد شائع في روسيا خلال فصل الصيف. مكوناته الرئيسية هي خضراوات نيئة مقطعة مكعبات، ولحم مسلوق، وبيض، وبطاطس. يُقدم مع الكفاس (مشروب روسي شهير يُصنع من الجاودار الأسود) والقشدة الحامضة. اسم الحساء مشتق من الفعل الروسي “كروشيت” الذي يعني التفتت إلى قطع صغيرة.
يرتبط الربيع والصيف بطبق بارد من أوكروشكا.وهي طبق حساء روسي و لقد أصبح هذا الطبق منذ فترة طويلة من الأطباق الكلاسيكية في القائمة الموسمية، ولكن من قال أنه لا يمكن أن يفاجئك؟ إذا كنت تعتقد أن مزيج الخيار والفجل والبيض والنقانق أصبح مملًا بعض الشيء، فإليك بعض الأفكار التي تضمن لك طعمًا غير متوقع ومشرق.
وهوا من خلال إضافة مكعبات صغيرة أو تفاح مبشور وعصير (يفضل أن يكون من الأصناف الحلوة والحامضة)، سوف تحصل على حموضة مثيرة للاهتمام وحلاوة غير ملحوظة بالكاد. هذه المكونات منعشة أكثر، وكل ملعقة تضيف نكهة جديدة.
ولا تقتصري على البيض الكلاسيكي فقط. السمان هو بديل جيد: فهو أكثر طراوة ويضيف خفة. ولكن لمحبي القوام الكريمي، أنصحك بتجربة تقطيع الأفوكادو إلى أوكروشكا. لن تعمل هذه المادة المضافة على إعطاء نكهة الجوز فحسب، بل ستجعل الحساء طريًا بشكل خاص.
إن وجهة النظر النباتية تستحق النظر أيضًا: فبدلاً من النقانق أو اللحوم، يمكنك استخدام الكينوا أو العدس أو حتى الفطر. جرّبي استخدام الخضروات الطازجة، مثل السبانخ أو السلق، ورشّي كل شيء بالمكسرات المفرومة لإضافة سحر خاص إلى طبقك.
أوكروشكا ليس مجرد حساء تقليدي، بل هو أيضًا مساحة للإلهام. جرب شيئًا جديدًا.
