Весняна страва – зелений борщ зі щавлем та сметаною.

Київ-03/06/2021-Ворота України

Зелений борщ зі щавлем – традиційна українська страва. Основні інгредієнти – щавель, зелена цибуля, петрушка або кріп та круто зварені яйця. Також додають молоду картоплю,  моркву та м’ясо. Можна щавель замінити салатом, шпинатом або кропивою. Борщ подають зі сметаною. Приготування зеленого борщу зі щавлем та яйцем.

Інгредієнти:
– 4 картоплі;
– 1 морква;
– 1 цибуля;
– пучок щавлю;
– петрушка;
– 1 цибуля;
– рослинна олія;
– 1-2 яйця;
– сметана 10-25%; – спеції;
– перець;
– сіль.

1. Картоплю ретельно помийте, почистіть, наріжте кубиками.
2. У каструлю з окропом викладіть картоплю, додайте сіль, варіть протягом 20 хвилин.
3. Моркву помийте, почистіть, наріжте кільцями.
4. Цибулю почистіть, подрібніть ножем. Обсмажте на розігрітій пательні з олією до золотого кольору.
5. Окремо у каструлі з окропом відваріть яйця, почистіть, наріжте скибочками.
6. 
   Щавель, петрушку, ретельно помийте, подрібніть ножем.
7. У каструлю з готовою картоплею, викладіть обсмажену цибулю з морквою, щавель з петрушкою, перемішайте, додайте перець, спеції.
8. Готовий суп викладіть у тарілку.

9. Викладіть у тарілку скибочки відварених яєць. Подавайте зі сметаною та хлібом. Смачного!