Посольство в Єгипті знайомиться з культурою та кухнею.

Київ-17/06/2021-Ворота України

Наше посольсьво в Єгипті разом з місцевими журналістами, блогерами та почали знайомство з єгипетською кухнею та культурою

Головна національна страва «Кушарі», для египтян майже як для нас український Борщ.

Існує багато варіацій кушарі.

Каїрський варіант:

– два види відвареної пасти (макаронів)

– одного виду смаженої пасти

– відвареного рису

– відвареного нуту та сочевиці

– смаженої хрусткої цибулі

– томатного соусу

Все це змішується разом та заправляється часниково-оцетовою заправкою та гострим соусом.

Для пересічного європейця така суміш вуглеводів здається дивною, ба навіть страшною, але для єгиптян це основа щоденного раціону.

Страва досить смачна та дуже поживна. В деяких варіантах можуть додати курку, яловичину, або як у Александрійському варіанті баранячі ковбаски.

Головний редактор видавництва Аль Аграм розповів, що вже у 15 сторіччі британцями була перекладена стародавня египетська кулінарна книга яка містить більше 4000 єгипетських рецептів, до речі ця книга доступна на Амазоні, посилання дам у першому коментарі.

За вечерею поговорили з журналістами про нашу країну, кулінарні подорожі, кулінарну дипломатію та звичайно борщ з пампушками.