Київ 08/09/2021 Ворота України
Якщо ви вирішили приготувати їх з м’ясом, то краще, щоб це була свинина. Вона соковитіше. Гриби навпаки – мають бути позбавлені зайвої рідини, інакше вони не дадуть пиріжкам нормально пропектися.Звичайно, вдале тісто для пиріжків або пирогів – це теж важливо. Але вирішальна роль у цій справі відведена начинці. Якщо вона не соковита, недостатньо приправлена – смачних пиріжків можна не чекати. Один із секретів – трохи вершкового масла в начинці перед тим, як ви скріплюватимете краї тіста. Кількість інгредієнтів з рецептів нижче беріть на свій розсуд, підганяючи під консистенцію і смак, потрібні вам. Приготуйте пиріжки сімейних обідів, за рецептами нижче.
Картопляна начинка зі смаженою цибулею
Інгредієнти
Картопля
Цибуля
Сіль, перець – за смаком
Масло вершкове
Спосіб приготування
Картоплю порізати на чотири частини, після закипання посолити. Час варіння 15-20 хвилин.
Поки картопля вариться, обсмажити дрібно нарізану цибулю.
Подрібнити картоплю на пюре, додати масло, цибулю і спеції. Ретельно перемішати.
Сирна начинка
Сир твердий
Сир ковбасний або плавлений
Часник, зелень
Трохи майонезу
Сир натерти на тертці, перемішати з майонезом.
Додати часник через прес, зелень.
Начинка з фаршу
Фарш свинячий
Олія для смаження
Обсмажити цибулю на олії, додати фарш.
Розминаючи великі грудки, посолити, поперчити і обсмажувати до готовності.
Картопляна начинка з курячою печінкою
Куряча печінка (трохи менше від кількості картоплі)
Цибуля ріпчаста
Перець чорний мелений, сіль
Курячу печінку промити, обсушити, обсмажити з цибулею і спеціями.
Картоплю відварити в солоній воді, перетворити на пюре.
Змішати картопляне пюре з пюре з печінки, ретельно перемішати. Довести до смаку спеціями.
Сирна начинка (солона)
Сир
Часник
Сметана
По одному пучку петрушки і кропу
Мелений чорний перець і сіль – за смаком
Дрібно посікти зелень. Часник подрібнити в пресі.
Додати ці інгредієнти, а також сіль, перець, сметану до сиру. Перемішати.
Грибна начинка
Солоні гриби
Вершкове масло
Сіль – за смаком
Дрібно наріжте головки цибулі, обсмажте на олії. Гриби дрібно наріжте некрупно, викладіть їх до цибулі. Додайте сметану, перемішайте.
Тушкуйте впродовж п’яти хвилин.
Яєчна начинка із зеленню
Яйця зварені круто
Пучок зеленої цибулі
Кріп, сіль, перець
Яйця нарізати дрібними кубиками, цибулю і кріп нарізати дрібно. Приправити і перемішати.
Додавати потроху вершкового масла перед тим, як скріплюватимете краї тіста.
Яблучна начинка з корицею
Яблука
Тростинний цукор
Кориця
Зняти з яблук шкірку, вирізати, дрібно нарізати.
У сотейнику з товстим дном розтопити масло, додати цукор і готувати до розчинення цукру.
Додати яблука, карамелізувати до м’якості 7-10 хвилин.
Додати корицю і залишити для охолодження. Смачного !
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *
Зберегти моє ім'я, e-mail, та адресу сайту в цьому браузері для моїх подальших коментарів.
Δ
