Кекс з морквою і курагою “Помаранчеве сонце”.

Київ 01/10/2021 Ворота України

З овочів можна готувати не тільки салати і гарніри до м’яса, а й десерти.

Кекс “Помаранчеве сонце” — прекрасний тому приклад. Основа цього кексу — корисна в усіх сенсах морква, доповнена курагою. Каротин, що міститься в ній, цілюще впливає на зміцнення імунної системи, а також покращує роботу мозку і пам’ять.

Ніжний, повітряний, ароматний кекс припаде до смаку будь-кому. Якщо ж врахувати ще й те, що готується він з доступних продуктів, то його рецепт стане черговим на кожній кухні.

Інгредієнти:

200 г борошна

150 г цукру

150 г моркви

130 мл олії

3 яйця

100 г кураги

0,5 чайної ложки соди

Приготування

Курагу залити на кілька хвилин окропом, після чого відцідити, просушити і нарізати невеликими шматочками. Яйця збити з цукром до утворення густої піни, влити олію і перемішати.

Потім поступово всипати просіяне борошно, соду, курагу, додати натерту на дрібній тертці моркву і вимішати до однорідного стану.

Приготовану суміш вилити в форму і випікати 35-40 хвилин за температури 180 °С.

На замітку

Готовий кекс можна притрусити цукровою пудрою, залити карамеллю або глазур’ю.

Щоб збагатити смак кексу, ароматизують тісто ваніллю, корицею, кардамоном, імбиром, лимонною або апельсиновою цедрою.

У готове тісто можна додати подрібнені горіхи, а курагу замінити чорносливом, родзинками, в’яленою журавлиною або цукатами.Смачного!