Американський капустяний салат із незвичайною заправкою”Коулсло”.

Київ 06/10/2021 Ворота України

Американська кухня не так популярна, як італійська, китайська або французька, але і вона представлена широким асортиментом страв.

Одна з них — салат “Коулсло”. Легкий, смачний, корисний, він став класикою на просторах США. Його подають до м’яса гриль і смаженої птиці, використовують для приготування хотдогів і гамбургерів. Жодне барбекю, де б воно не проводилося, не минає без цього салату.

За великим рахунком “Коулсло” — це звичайний капустяний салат із незвичайною заправкою. Сама назва, адаптована в англійській мові і що прийшла з нідерландської, так і перекладається “салат із капусти”.

Інгредієнти:

0,5 кг капусти

2 моркви

1 цибулина

2 столові ложки сметани

2 столові ложки майонезу

1 столова ложка йогурту

1 столова ложка яблучного оцту

2 чайні ложки французької гірчиці

1 чайна ложка цукру

чорний мелений перець

сіль

Приготування

Капусту нашаткувати тонкою соломкою, трохи присолити і злегка обім’яти.

Так само тонкою довгою соломкою нарізати моркву або натерти її на тертушці для корейської моркви. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Сметану з’єднати з майонезом, додати йогурт, гірчицю, цукор, влити оцет, посолити, поперчити і вимішати до однорідного стану. Заправка повинна вийти кисло-солодкою і злегка гострою.

Підготовлені овочі з’єднати, полити заправкою і акуратно перемішати.

На замітку

Салат можна приготувати з двома видами капусти, замінивши частину білокачанної капусти червонокачанною.

Іноді в салат “Коулсло” додають корінь селери, буряк, редис, зелень, яблука, родзинки.

Яблучний оцет можна замінити бальзамічним або лимонним соком.

Готовий салат за бажання притрусіть насінням соняшника або гарбуза, льону або кмину. Смачного!