Різдвяні пісочні кошики “Мінс пай”.

Київ 24/12/2021 Ворота України

Англійське Різдво неможливо уявити без цього десерту. Корінням кошика “Мінс пай” сягають ще середньовіччя, але в сучасному світі їх зазвичай подають наприкінці основної трапези. Якщо бажаєте потішити близьких перед святами, обов’язково приготуйте цей десерт.

Інгредієнти:

Тісто:

• 500 г борошна
• 175 г цукрової пудри
• 375 г дуже холодного вершкового масла
• цедра та сік 1 апельсину
• дрібка солі

Начинка:

• 60 мл Ruby port
• 100 г темного коричневого цукру
• 100 г свіжої журавлини (можна використовувати заморожену, попередньо розморозивши ягоди)
• 1/2 ч. л. гвоздики
• 1 ч. л. кориці
• 200 г родзинок
• 150 г сушеної смородини
• 30 г сушеної журавлини
• цедра та сік 1 клементина/мандарина
• 25 мл бренді чи коньяку
• 1/2 ч. л. мигдального екстракту
• 1/2 ч. л. ванільного екстракту
• 2 скл. меду
• СМАЧНОГО!