Як приготувати грибний суп.

Київ 10/01/2022 Ворота України

Інгредієнти:

шампіньйони – 700 г;
морква – 1 шт.;
середня цибуля – 1 шт.;
вершкове масло – 20 г;
вершки 10% – 1 склянка;
картопля – 5-6 шт.;
пшеничне борошно – 1 ст. л.;
сіль, зелень, сухарики – за смаком.

Давайте приготуємо дуже простий і швидкий, але неймовірно смачний грибний суп з вершками. В цьому рецепті ми використовували шампіньйони, але можна взяти будь-які інші лісові гриби. Від цього смак супу стане ще кращим.

Процес приготування грибного супу.

1. На великій терці натираємо очищену та вимиту середню моркву.
   
2. Середніми кубиками нарізаємо 5-6 картоплин.
   
3. У киплячу воду висипаємо моркву та картоплю. За смаком солимо та перемішуємо вміст каструлі. Накриваємо кришкою та варимо овочі.
   
4. Тим часом гриби з цибулею обсмажуємо до напівготовності. Додаємо 20 г вершкового масла. Коли вершкове масло повністю розтопиться, всипати 1 ст. л. борошна. Добре перемішуємо вміст сковорідки.
   
5. Потім до грибів виливаємо 1 скляну вершків 10 відсотків жирності. Залишаємо засмажку на вогні, щоб вона прокипіла. Десь 5 хвилин буде достатньо.
   
6. Якщо картопля відварилася до готовності, тоді у каструлю висипаємо грибну засмажку. Добре перемішуємо вміст каструлі.
   
7. Після закипання, ставимо потужність плити на мінімальне положення. Даємо супу трохи прокипіти. 5-10 хвилин буде достатньо.
   
8. Каструлю накриваємо кришкою. Даємо грибному супу настоятися приблизно 15-20 хвилин. Після закінчення часу грибний суп можна подавати до столу.
   
9. За бажанням суп можна посипати дрібно нарізаною зеленню. Також можна додати сухарики.
   
10. Смачного!