Картопля з часником в духовці.

Київ 17/01/2022 Ворота України

Інгредієнти:

картопля – 1 кг;
бальзамічного або червоного винного оцту – 1 ст. л.;
оливкова олія – 3 ст. л.;
сухого розмарину або гілочку свіжого – 1/2 ч. л.;
часник – 5 зубчиків;
вершкове масло – 1 ст. л.;
мелений чорний перець, сіль – за смаком.

Сьогодні готуємо запечену картопля з часником і розмарином. В неї хрустка скоринка зверху, а всередині вона дуже м’яка і повітряна.

Процес приготування картоплі з часником в духовці.

1. Картоплю очищаємо заливаємо окропом і відварюємо до напівготовності в підсоленій воді 8-10 хвилин. Картопля найкраще підходить невелика і розвари ста, тоді всередині вона буде дуже м’якою і ніжною.
   
2. У форму або деко для запікання наливаємо 3 столові ложки оливкової олії, шматочок вершкового і обов’язково 1 столова ложка бальзамічного або червоного винного оцту. 5 зубчиків часнику злегка роздавлюємо ножем, але не очищаємо (так він не буде горіти і віддасть весь свій аромат).
   
3. Додаємо 0,5 чайної ложки сухого розмарину або гілочку свіжого. Додаємо трохи свіжомеленого чорного перцю.
   
4. Через 10 хвилин потрібно злити воду з картоплі і гарненько струснути каструлю, щоб з’явилися «пластівці». Це якраз дасть хорошу хрустку скоринку.
   
5. Викладаємо картоплю у форму, перемішуємо. Зверху додатково солимо. Ставимо в розігріту духовку 200 градусів на 30 хвилин.
   
6. Дістаємо з духовки і картопля готова!
   
   Смачного!