Яєчний рулет “Мозаїка”.

Київ 17/02/2022 Ворота України

Навіть звичайний омлет можна перетворити на витвір мистецтва, якщо поставитися до процесу творчо.

Яєчний рулет – це смачно, корисно та красиво. Декілька видів овочів, що не піддаються тривалій термічній обробці, гарантують отримання широкого спектру вітамінів, а оригінальне подавання не залишить байдужими навіть вибагливих дітей.

Інгредієнти:

• 6 яєць
• 150 г сметани
• 100 г твердого сиру
• 1 плавлений сирок
• 1 стручок болгарського перцю
• 0,5 банки консервованої кукурудзи
• 3 стебла зеленої цибулі
• сіль

Приготування

Яйця збити зі сметаною і сіллю до пишного стану, вилити масу на застелене промасленим пергаментним папером або силіконовим килимком деко, рівномірно притрусити відцідженою кукурудзою, дрібнорубленим зеленим луком і нарізаним маленькими кубиками болгарським перцем і 80°С.

Поверх гарячого яєчного пласта рівномірно розподілити натертий твердий та плавлений сир та акуратно скрутити в рулет.

Охололий рулет витримати 1 годину в холодильнику та розрізати на порційні шматки.

Болгарський перець вибирайте м’ясистий та яскравого червоного кольору. Можна ж взяти по половині стручка червоного, жовтого та зеленого кольору.

Як начинка добре підійдуть шинка, щільні м’ясисті помідори, відварена морква, цибуля-порей, консервований горошок, оливки, будь-яка зелень.

Якщо хочете додатково ароматизувати рулет, використовуйте будь-які сухі приправи: мелені перці, базилік, орегано, розмарин, коріандр, паприку, італійські чи прованські трави тощо.