Картопляна запіканка з баклажанами.

Київ 21/02/2022 Ворота України

Інгредієнти:
2 середніх баклажана
6-7 картоплин
1 цибулина
3 часточки часнику
100 гр. сиру для запікання
1 банка консервованих томатів (я використовувала 4 помідори трохи кетчупу 150 мл. води)
сіль, перець
сухий базилік (можна додати будь-які інші травички за вашим бажанням)

Приготування:
Духовку поставити розігріватися до 180-200 градусів.

Баклажани помити, нарізати пластинками або кружками (кому як більше подобається), залити водою і дати постояти хвилин 15. Потім злити воду і обсмажити баклажани трохи з кожного боку.

Картоплю почистити, порізати пластинками. Відварити нарізану картоплю 5 хвилин в окропі. Злити воду і дати трохи охолонути.

Для соусу: нарізати цибулю і часник. Обсмажити трохи в маслі, додати консервовані томати. Якщо немає консервованих томатів, то замість них можна додати нарізані дрібно свіжі помідори, кетчуп і водички. Потушкувати хвилин 5, посолити, поперчити, додати базилік. Все перемішати.

У форму для запікання викласти трохи соусу. Потім викласти баклажани і картоплю по черзі. Залити зверху залишилися соусом і посипати тертим сиром.

Запікати приблизно 30 хвилин.