Рецепт тонких дріжджових млинців.

Київ 22/02/2022 Ворота України

Млинці на дріжджах необов’язково мають бути товстими. Все залежить від пропорцій.

Проте дріжджові млинці ідеально смакують із солоними та копченими начинками: грибами, м’ясом, слабосоленою рибою, ікрою та навіть ковбасою. Напередодні Масниці поділюся рецептом приготування таких млинців

Час приготування: 90 хвилин

Інгредієнти:

3 яйця
300 г пшеничного борошна
300 мл молока
300 мл води
100 мл рафінованої олії
15 г пресованих дріжджів
3-4 ст. л цукру
1 ч. л ванільного цукру
1 ч. л солі

Приготування покроково:

1. У велику миску вбиваємо яйця. Додаємо цукор, сіль та ванільний цукор. Добре перемішуємо за допомогою вінчика або міксера.

2. Свіжі дріжджі заливаємо теплою водою, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин.

3. Воду з дріжджами додаємо до яєчно-цукрової суміші. Сюди ж відправляємо молоко. Перемішуємо і додаємо просіяне борошно. Замішуємо рідке тісто і залишаємо в теплі на 60 хвилин.

4. Олію виливаємо на сковороду і добре її розігріваємо. Гарячу олію акуратно вливаємо в тісто і швидко перемішуємо, щоб воно не згорнулося під впливом температури.

5. Випікаємо млинці на середньому вогні, щоб вони не підгорали і не прилипали до сковороди.