Салат із огірків і авокадо.

Київ 20/03/2022 Ворота України

Комбінація фети, огірків і авокадо дає приголомшливий результат – виходить кремовий, ніжний і одночасно освіжаючий салат. Його можна просто подати на тарілці, а можна покласти в піту або наповнити їм пісочні кошики. Він буде хорошим гарніром до риби або курки або легким перекусом.
Якщо авокадо твердий, покладіть його в паперовий пакет разом з яблуками і залиште на 2-3 дні, воно дозріє.
Інгредієнти:
4 середніх огірка;
2 стиглих авокадо;
10 гілочок м’яти;
150 г фети;
2 ст. л. оливкової олії «екстра вірджим»;
3 ст. л. соку лайма;
сіль.
Приготування:
1. Огірки розріжте навпіл уздовж і ложкою видаліть насіння, якщо вони великі. Половинки огірків розріжте ще раз уздовж навпіл, а отримані четвертинки – шматочками товщиною 1 см. Покладіть в друшляк, посипте сіллю і залиште на 30 хв.

2. В цей час надріжте авокадо по колу, поверніть половинки в протихід і роз’єднайте. Вдарте по кісточці ножем і вийміть її. Очистіть авокадо і наріжте такими ж шматочками, як огірки. Перекладіть авокадо в миску і полити 1 ст. л. лаймового соку, щоб воно не потемніло, перемішайте. Відокремте листочки м’яти від стебел і тонко наріжте. Збийте разом оливкову олію і лимонний сік. Фету розкришіть виделкою.

3. Промийте огірки холодною водою, відкиньте на друшляк. Потім викладіть огірки на паперові рушники і промокніть. Перекладіть в миску до авокадо, додайте м’яту і заправку і перемішайте. Покладіть в салат фету і знову акуратно перемішайте. Подавайте до столу відразу ж.