Глазур для паски: чотири простих рецепти.

Київ 19/04/2022 Ворота України

Декор пасхальної випічки — окремий вид передвеликодніх змагань кондитерів, пекарів і господинь.

Всілякі поливання і посипання не тільки урізноманітнюють смак випічки, але і надають їй святковий вигляд. Глазурі використовують ще теплими, а поверх обсипають шоколадною або кокосовою крихтою, горіхами, цукатами, навіть цукерками.

Біла

• 250 г цукрової пудри
• 2 яєчних білки
• щіпка борошна
• 1 ст. л лимонного соку

Цукрову пудру збити з яєчними білками, дрібкою борошна і лимонним соком. Глазур повинна стати досить густою і не розтікатися.

Вершкова

• 300 г цукру
• 250 мл вершків 20% -ї жирності
• 50 г вершкового масла
• 1 ч. л. ванільного цукру

Цукор змішати з вершками і варити на слабкому вогні, помішуючи, 30 хвилин, поки не загусне. В кінці покласти вершкове масло і ванільний цукор.

Фруктова

• 200 г цукрової пудри
• 2 яєчних білки
• 1 ст. л. соку лимона
• 3 ст. л. будь-якого фруктового сиропу

Цукрову пудру розтерти з яєчними білками, потім додати сік лимона і фруктовий сироп.

Шоколадна

• 25 г вершкового масла
• 15 г какао
• 1 скл. цукрової пудри
• 2 ст. л. молока
• щіпка кориці

Розтопити в каструлі вершкове масло, додати какао і готувати, помішуючи, 1 хвилину. Зняти каструлю з вогню і додавати потроху цукрову пудру і молоко. Всипати дрібку кориці і повернути каструлю на вогонь на 1 хвилину.