Справжні котлети по-київськи.

Київ 21/05/2022 Ворота України

Інгредієнти:

куряче філе – 1 кг;
вершкове масло – 120 г;
кріп – 60 г;
сік лимона – 1 ст. л.;
яйця – 4-5 шт.;
панірувальні сухарі;
сіль;
чорний перець;
борошно;
рослинне масло.

Сьогодні для вас найсмачніший рецепт справжніх котлет по-київськи. А щоб котлети вийшли соковитими і дуже смачними, треба знати кілька простих правил. Дивись рецепт далі.

Процес приготування справжніх котлет по-київськи.

1. Готуємо начинку. В розм’якшене вершкове масло додати подрібнений кріп і видавити сік лимона. Перемішати. Столовою ложкою формуємо начинку і викладаємо на тарілку, накрити харчовою плівкою. Відправляємо в морозильну камеру на 15-20 хвилин.
2. Підготуємо куряче філе. Велике куряче філе розріжемо уздовж і розріжемо посередині. Викладаємо його на дошку зовнішньою частиною вниз, накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо його гладкою стороною молотка, щоб не пошкодити м’ясо. Відбиваємо куряче філе у пласт товщиною 3-4 мм.
   
3. Потім солимо і перчимо.
   
4. Заморожену начинку щільно загортаємо в мале куряче філе, потім перекладаємо на велике куряче філе і формуємо котлету.
   
5. Котлети обвалюємо в борошні з усіх сторін. Потім відправляємо 2-3 рази в яйце і панірувальні сухарі, щоб при смаженні масло залишалося всередині.
   
6. Підготовлені котлети відправляємо в розпечену рослинну олію і обсмажуємо 3-4 хвилини.
   
7. Перекладаємо котлети у форму і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
   
8. Котлета по-київськи виходить хрустка, зверху соковита і ніжна всередині.
   
9. Смачного!