Рецепт пирога з аґрусом.

Київ 06/06/2022 Ворота України

Цей пиріг дуже простий у приготуванні, але він чудово підкреслить кислуватий присмак аґрусу і надасть особливої чарівності літньому чаюванню.

Складники:

• вершкове масло — 40 г
• готове листкове тісто — приблизно 300-350 г
• аґрус — 600 г
• цукрова пудра — 5 столових ложок і ще трохи пудри для посипання
• кукурудзяне борошно — 1 скл.
• яйце — 1
• гвоздика

Приготування

Розігрійте духовку до 170 °С

Злегка змастіть форму для пирога вершковим маслом.

Розкатайте дві третини тіста настільки, щоб вистачило повністю закрити форму і трохи загнути краї із зовнішнього боку.

Поставте до холодильника і охолоджуйте не менше 20 хвилин.

Розкатайте третину тіста, що залишилася, щоб зробити кришку для пирога, і теж охолодіть.

Добре вимішайте аґрус, цукрову пудру, кукурудзяне борошно та гвоздику в мисці до стану липкості.

Дістаньте застелену тістом форму з холодильника і наповніть аґрусовою сумішшю,

Змастіть надлишки тіста невеликою кількістю збитого яйця.

Дістаньте тісто для верхньої частини пирога з холодильника, накрийте нею форму, з’єднавши краї тіста.

Змастіть пиріг збитим яйцем, потім проткніть верхню частину вилкою у кількох місцях.

Рясно і рівномірно посипте пиріг цукровою пудрою.

Зробіть 3-4 надрізи в центрі верхньої частини пирога для виходу пари від начинки.

Випікайте пиріг близько 45-50 хвилин або поки тісто не підрум’яниться.

Вийміть із духовки і залиште теплим у формі, поки він не охолоне, перш ніж виймати.

Подавайте з густими холодними вершками чи морозивом.