Рецепт швидких маринованих огірків.

Київ 07/07/2022 Ворота України

Сезон малосольних огірків відкрито. Але якщо ви більше любите мариновані, а не просто солоні, то у нас для вас є рецепт.

Цей рецепт хороший ще й тим, що результат у вас буде буквально за кілька годин.

Складники:

• вода — 4 склянки
• часнику – 10 зубчиків
• оцет — 2 склянки
• сіль – 6 ч. л
• насіння селери — 1 ч. л.
• насіння коріандру – 1 ч. л.
• насіння гірчиці – 1 ч. л.
• чорний перць горошком – чверть ч. л.
• білий перець горошком – половина ч. л.
• свіжий кріп — 2-3 гілочки
• 8 маленьких огірків
• 8 молодих морквин

Приготування:

Доведіть до кипіння воду та додайте оброблені ножем зубчики часнику. Варити 5 хвилин. Додайте оцет та сіль, закип’ятіть.

Перемішуйте, доки сіль не розчиниться. Зніміть із вогню.

У дві літрові банки додайте насіння та перець горошком. Вийміть часник із розсолу і додайте в банки. Розріжте огірки на чотири частини, якщо морква товста, її також розріжте. Запакуйте банки з овочами.

Доведіть розсіл до кипіння і залийте овочі, щоб він їх покрив. Охолодіть, накрийте кришками банки і поставте в холодильник.

Соління можна їсти за кілька годин, але найкраще зберігати в холодильнику протягом ночі.