Рецепт середземноморського салату.

Київ 08/07/2022 Ворота України

Один із наймодніших продуктів останніх років чудово поєднується з традиційними овочами.

Кіноа – одна з найпопулярніших зараз у адептів здорового харчування круп. У поєднанні з овочами вона не лише вона просто смачна, а й дуже корисна.

Складники:

• кіноа — 1 склянка
• овочевий бульйон — 2 склянки
• вершкове масло — 1 столова ложка
• сіль — чверть чайної ложки
• часниковий порошок – половина чайної ложки
• петрушка — 1 склянка
• помідори — 2 шт.
• великий огірок – половина
• оливки – половина склянки
• лимон — 1 шт.
• кунжутна олія — 1 столова ложка
• сіль та перець за смаком

Приготування

Додайте кіноа в каструлю разом із вершковим маслом, сіллю та овочевим бульйоном. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою та зменшіть вогонь. Готуйте 20 хвилин, або поки кіноа не стане м’якою і вся рідина не вбереться.

Тим часом наріжте всі овочі кубиками, дрібно наріжте петрушку. Натріть лимонну цедру на тертці, з лимона вичавіть сік і змішайте все це з кунжутною олією, часниковим порошком, сіллю і перцем.

Нарізані овочі перемішайте у великій мисці з кіноа та заправкою.