Паста з кабачками і базиліком.

Київ 07/09/2022 Ворота України

Літо скінчилося, але кабачки – ще ні. Тому ми пропонуємо вам ще один варіант страви з кабачками.

На приготування цієї простої, але дуже смачної та корисної страви вам знадобиться зовсім небагато часу – 15 хвилин на підготовку і 20 хвилин на, власне, приготування.

Складники

кабачки – 3 шт. середнього розміру
часник – 2 зубчики
оливкова олія – 6 ст. л.
сіль, перець
листя базиліка – 1 жменя
паста – 500 г
пармезан для подавання

Приготування

Кабачки наріжте кружальцями завтовшки 1 см. Зубчики часнику розчавіть боковою стороною ножа, щоб вони розкололися, але залишилися цілими.

Налийте олію, додайте часник, кабачки і дрібку солі в сковороду, обсмажте на слабкому вогні з обох боків. Додайте до суміші кілька столових ложок теплої води і залиште просушитися. Додайте ще води і готуйте, поки кабачки не стануть дуже ніжними і не розваляться, а в каструлі залишиться зовсім небагато рідини – це триватиме близько 20 хвилин. Доки готуються кабачки, відваріть макарони відповідно до інструкції на пакуванні до стану al dente, потім злийте воду.

Видаліть і викиньте часник, додайте листя базиліка і трохи перцю, потім перекладіть макарони до сковороди і перемішайте. Подавайте з пармезаном.