Курка в медово-соєвому соусі.

Київ 01/12/2022 Ворота України

Як би там не було, а Новий рік неодмінно настане, і це означає, що треба переглянути колекцію своїх святкових рецептів та, можливо, чимось її доповнити.

М’ясо курки – одне з найдоступніших на ринку для споживачів, а медовий соус робить його соковитим і смачним. До курки можна додавати різні приправи й соуси.

Складники для маринаду

• соєвий соус – 8 ст. л.;
• паприка гостра – 1 ч. л.;
• паприка солодка – 1 ч. л.;
• часник – 4 зубчики;
• мед – 2 ст. л.;
• олія – 10 мл;
• сіль, перець чорний мелений – за смаком.

Приготування

Курку промийте під проточною водою і висушіть її паперовими серветками.

Приготуйте маринад. Для цього змішайте в мисці соєвий соус, мед, часник, паприку, перець і сіль. Потім змастіть курку цим маринадом з усіх боків і зсередини. Дайте дві годити постояти для повноцінного маринування.

Далі змастіть форму олією, поставте м’ясо до розігрітої до 200 градусів духовки і запікайте приблизно 1,5 години. Важливо: час залежить від розміру курки.

Поради у приготуванні

• Тушку курки беремо 1,5–2 кг.
• Часник треба пропустити через прес.
• Якщо мед густий, його треба розтопити.
• Курку можна замаринувати на ніч.
• Якщо вона не пропеклася, але швидко підрум’янюється, треба полити її соком із форми і прикрити фольгою, щоб вона трохи пропарилася.
• Сіль треба додавати обережно, адже соєвий соус солоний.