Капустяні котлети з фаршем.

Київ 17/12/2022 Ворота України

Котлети готуються зовсім нескладно, але виходять дуже смачними, ніжними та апетитними. Їх можна подати до обіду, на вечерю та як перекушування.

Капустяні котлети — це свіжа капуста, що пройшла легку термічну обробку. Рецепт, який ми сьогодні пропонуємо, готується з додаванням фаршу. Ці котлетки гідно оцінять ваші рідні та друзі та стануть однією з улюблених овочевих страв.

Складники:

• капуста свіжа – 300 г;
• яйце – 1 шт;
• фарш – 200 г;
• сметана – 2 ст. л;
• цибуля – 1 шт.;
• борошно – 50 г;
• сода — 0,5 ч. л.;
• перець чорний мелений – до смаку;
• сіль за смаком;
• кріп, петрушка;
• олія для смаження.

Приготування:

Дрібно наріжте капусту та цибулю, залийте окропом на дві хвилини. Злийте воду, відтисніть і додайте дрібно нарізану зелень, фарш, яйце, сметану, борошно, соду, сіль та перець. Все добре перемішайте.

Формуйте котлетки і обсмажуйте на олії з обох боків до рум’яності.

Поради:

Фарш для котлет підійде будь-який.

Сметана може бути будь-якої жирності.

Під час ліплення котлет змочуйте руки холодною водою, тоді котлети не будуть прилипати і працювати буде зручніше.

Такі котлети можна запікати й у духовці. Для цього формуйте їх і викладайте на деко, застелене папером, випікайте за температури 200 градусів 30 хвилин.

Подавати таку страву можна зі сметаною чи будь-яким соусом.