Вінегрет по-новому

Відомий український шеф-кухар Є. Клопотенко пропонує восени зготувати вінегрет – звичну місцеву страву за несподіваним рецептом.

CКЛАДОВІ
1 шт. Буряк
1 шт. Морква
100 г Ядра лісових горіхів (або будь-яких за смаком)
1 шт. Авокадо
2-3 ст. л. Соняшникова олія
1-2 ст. л. Бальзамічний оцет
1 ч. л. Гірчиця (французька у зернах)
за смаком Сіль та перець

Овочі – буряк і моркву – треба запекти, а не відварювати, щоби смак розкрився на повну. Картоплю замінити м’якоттю авокадо, додати горіхів, лісових або інших за смаком. І замість кислого огірка заправити салат бальзамічним оцтом та французькою гірчицею в зернах. Сіль, перець і соняшникова олія довершать справу.
Смачного!

Джерело: КЛОПОТЕНКО