Салат із фетою і виноградом.

Київ 19/12/2021 Ворота України

Цей салат ідеальний до келиха доброго білого вина, яке однаково любить і сир, і виноград, і грушу.

Інгредієнти:

• 2 груші
• 200 г винограду
• 0,5 качана айсберга
• 100 г фети
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки соку лайма
• 1 столова ложка меду
• 1 столова ложка кунжуту

Приготування

Груші, виноград і салат вимити й обсушити. У груш видалити серцевину і нарізати їх тонкими скибочками. Виноград зняти з грона і розрізати кожну ягоду навпіл, видаливши за бажання кісточки. Листя салату порвати на шматочки довільної величини.

Фету нарізати невеликими кубиками.

Оливкову олію з’єднати з соком лайма і медом і вимішати до однорідності.

На блюдо укласти подушку з листя айсберга, на них — груші, виноград і фету, і полити все заправкою.

Готовий салат притрусити кунжутом.

На замітку

Готувати і заправляти страву слід безпосередньо перед подаванням, інакше груша і виноград пустять сік, а салат прив’яне.

Айсберг можна замінити романо, руколою або латуком, фету — моцарелою, пармезаном або сиром з блакитною пліснявою, сік лайма — лимонним соком, а разом із кунжутом додати улюблені горіхи — волоські, кедрові або фісташки.

Щоб салат отримав особливий аромат і заграв пікантним смаком, заправте його ароматизованою олією.

За бажання зробити смак салату ще більш пікантним додайте в заправку 1-2 чайні ложки французької гірчиці.