Рецепт гречаних пампушок.

Київ 19/12/2021 Ворота України

Спробуйте поекспериментувати та приготувати цю просту страву.

Готуються такі пампушки дуже просто, а подавати їх найкраще із гарячим борщем до обіднього столу.

Інгредієнти:

• гречане борошно – 350 г
• дріжджі – 10 г
• яйця – 2 шт.
• сіль – 1 ч. л.
• вода – 0,75 склянки
• цукор

Для соусу:

• олія – 4 ст. л.
• часник – 4 зубчики
• сіль
• зелень петрушки

Приготування:

Живі дріжджі розітріть із сіллю і цукром, влийте теплу воду, додайте яйця, всипте просіяне через сито гречане борошно. Добре все перемішайте і вимішуйте тісто руками доти, поки воно не набуде однорідної консистенції.

Згорніть тісто у кулю, змастіть високу миску олією і покладіть у неї тісто. Накрийте миску вологим рушником або харчовою плівкою і поставте у темне місце підходити на 1 годину.

Коли об’єм тіста збільшиться у 1,5 раза, замісіть його ще раз і сформуйте із тіста кульки.

Покладіть кульки на деко та накрийте рушником. Дайте так постояти хвилин 10. Коли час мине, змастіть збитим яйцем та відправте у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Соус готується також дуже просто: видавіть часник, та змішайте із олією, зеленню та сіллю.