Як приготувати рубані рибні котлети.

Київ 24/01/2022 Ворота України

Інгредієнти:

риба (сьомга, хек, горбуша, тріска та ін.) – 800 г;
панірувальні сухарі – 2 ст. л.;
цибуля – 2 шт.;
сира морква – 2 шт.;
манка – 3 ст. л.;
курячі яйця – 2 шт.;
олія;
сіль – за смаком;
перець – за смаком.

Давайте приготуємо неймовірно смачні рубані рибні котлети. В цьому рецепті ми використовували сьомгу. Але ви можете взяти будь-яку іншу, в якій не буде кісточок або дуже мало. Наприклад, хек, горбуша, тріска.

Процес приготування рубаних рибних котлет.

1. У риби відрізаємо все лишнє, якщо є, то прибираємо всі кістки. Філе нарізаємо на середні шматочки. Нарізане філе відправляємо у глибоку миску. За смаком солимо. Також за смаком перчимо.
   
2. У миску всипаємо 3 ст. л. манки. Додаємо 2 ст. л. панірувальних сухарів. Додаємо 2 курячих яйця. Тепер досить добре перемішуємо вміст миски, щоб всі інгредієнти добре з’єдналися один з одним.
   
3. Дрібними шматочками нарізаємо 2 маленькі цибулини. На гарячу сковорідку наливаємо олію. Додаємо нарізану цибулю. Цибулю обсмажуємо до напівготовності, періодично її перемішуємо. До цибулі всипаємо натерту на великій терці моркву. Перемішуємо і смажимо майже до повної готовності овочів.
   
4. Даємо засмажці повністю охолонути, а потім її додаємо до риби. Перемішуємо вміст миски до однорідного стану.
   
5. На гарячу сковороду додаємо олію. Від рибної маси відриваємо шматочок і формуємо котлету. Старайтеся робити котлети середнього розміру, щоб вони добре просмажилися. Викладаємо сформовані котлети на сковороду. Залишайте проміжки між котлетами, щоб вони не прилипали.
   Смажимо котлети на середньому вогні до золотистого кольору.
   
6. Потім перевертаємо на іншу сторону та продовжуємо смажити. Час від часу перевіряємо колір наших котлет.
   
7. Готові рубані рибні котлети перекладаємо на паперові рушнички, щоб прибрати зайвий жир.
   
8. Ось так дуже просто і досить швидко готуються такі смачні та ароматні рубані рибні котлети. Смачного!