Оладки з картоплі.

Київ 29/01/2022 Ворота України

Інгредієнти:

очищена картопля – 1 кг;
яйця – 2 шт.;
цибуля – 120 г;
пшеничне борошно – 2 ст. л.;
часник;
спеції: 1 ч. л. цукру, солі та перцю;
олія для смаження.

Відмінний рецепт дуже хрустких, ароматних та смачних картопляних оладок. Вони неймовірно смачні, тому я пропоную вам відразу приготувати подвійну порцію.

Рецепт приготування картопляних оладок.

1. Очищену картоплю натріть на дрібній терці.
   
2. Картопляну масу віджати від зайвої рідини. Маса повинна бути вологою, але в ній не повинно залишатися води. Нижче на фото картопляна маса після віджимання зайвої води.
   
3. Відкласти миску в сторону на 10-20 хвилин. Після закінчення цього часу картопляний крохмаль повинен зібратися на дні сковороди.
   
4. Вилийте всю воду. Внизу ви зберете десь 1 ст. л. крохмалю, який я рекомендую повторно додати в натерту картоплю.
   
5. Дрібно нарізати часник і цибулю. Це не основні інгредієнти, і від них можна спокійно відмовитися при приготуванні картопляних оладок, але я настійно рекомендую додати хоча б трохи часнику.
   
6. Вбийте 2 яйця. Додайте 2 ст. л. пшеничного борошна без гірки і 1 ч. л. цукру, сіль і перець. Не забувайте про нарізаний часник і цибулю.
   
7. Ретельно перемішайте всю масу.
   
8. Приготуйте сковороду з товстим дном. Почніть її розігрівати. Додайте олії для смаження. Великою ложкою викласти картопляні оладки. Коли вони стануть золотистого кольору знизу, переверніть їх. Якщо вони занадто швидко смажаться, то уменшіть потужність конфорки. Як довго вони будуть готуватися, залежить від сковороди, потужності конфорки і товщини млинців. Як орієнтир, це не повинно займати більше 3 хвилин на сторону. Таким способом обсмажте всі картопляні оладки. У вас повинно вийти 20-25 штук.
   
9. Знявши млинці зі сковороди, можна викласти їх на тарілку, застелений паперовим рушником, щоб папір ввібрав надлишки жиру.
   
10. Смачного!