Шоколадний пудинг.

Київ 07/03/2022 Ворота України

Інгредієнти:

молоко – 2 склянки (500 мл);
яєчні жовтки – 2 шт.;
цукор – 2 ст. л.;
плитка темного шоколаду – 100 г;
картопляний крохмаль – 3 ст. л.

Що стосується темного шоколаду, вибирайте високоякісний шоколад, мінімум 60%. Шоколад можна замінити какао-порошком. Замість шоколаду ви даєте 4 повних ложки какао і ще одну ложку цукру.

Сьогодні рецепт як самостійно приготувати домашній шоколадний пудинг. Це відмінна ідея для сніданку і десерту. Швидко, дешево і смачно! Домашній шоколадний пудинг – один з найшвидших і смачних десертів для дітей і дорослих гурманів.

Процес приготування шоколадного пудингу.

1. Налийте один стакан холодного молока, тобто 250 мл молока, в невелику каструлю. Доведіть молоко до кипіння і зніміть його з плити. Додайте подрібнений шоколад або 4 повних ст. л. какао і 1 ст. л. цукру. Розмішайте все ложкою, поки інгредієнти не об’єднаються.
   
2. Налийте другий стакан молока в окрему миску. Додайте 2 ст. л. цукру, 3 ст. л. картопляного крохмалю і 2 яєчних жовтки. Дуже важливо відокремити жовток від білка якомога краще. Збити молоко з цукром, крохмалем і жовтками, наприклад, кухонним віночком.
   
3. Покладіть каструлю з шоколадним молоком назад на плиту. Розмішайте молоко і встановіть на середню потужність. Розмішайте молоко з яєчними жовтками, крохмалем і цукром дуже ретельно та енергійно і відразу ж вилийте його в каструлю з гарячим шоколадним молоком. Почніть змішувати шоколадний пудинг в каструлі. Розмішайте пудинг, поки він не загусне і знову не закипить. Не залишайте каструлю без нагляду, бо дуже швидко утворяться грудки, які потім буде дуже важко перебити.
   
4. Весь процес приготування пудингу займає не більше 5-6 хвилин. Домашній шоколадний пудинг можна відразу наливати в чашки чи креманки. Ви також можете прикрасити пудинг шоколадною стружкою, зефіром, кокосовою або мигдальною стружкою.
   
   Смачного!