Як приготувати шакшуку.

Київ 02/04/2022 Ворота України

Інгредієнти:

помідори – 500 г;
великі яйця – 3 шт.;
оливкова олія – 2 ст. л.;
невелика цибулина – 1 шт.;
часник – 2 зубчики;
спеції: 1/3 ч. л. солодкого перцю; пучок каєнського перцю, мускатного горіха і кмину; свіжий коріандр і часник.

Шакшука – одна з найсмачніших ідей для здорового сніданку. Рецепт дуже простий, а шакшука дуже смачна і поживна. Це найкраще поєднання яєць і помідорів.

Процес приготування шакшуки.

1. Почнемо з помідорів. Для шакшуки вибирайте м’ясисті, стиглі і ароматні помідори. На 3 порції знадобиться десь 500 г свіжих помідорів. Вимийте їх під проточною холодною водою і очистіть від шкірки. Ви також можете ошпарити окропом помідори і видалити шкірку пальцями. Також виріжте тверді частини у стебла і досить дрібно наріжте. Перекладіть подрібнені помідори у миску. Через кілька хвилин на дні збереться зайвий сік. Перелийте в окрему склянку або вилийте.
   
2. Очистіть і дрібно наріжте невелику цибулину. Розігрійте сковороду середнього розміру з товстим дном. Вилийте на сковороду 2 ст. л. оливкової олії. Викласти цибулю на сковороду і смажити на середньому вогні до золотистого кольору.
   Очистіть 2 зубчики часнику і відіжміть через прес, потім додайте в сковороду з обсмаженою цибулею. Зменшіть потужність конфорки до мінімуму і смажте цибулю і часник не довше 5 хвилин. Після закінчення цього часу також додайте в сковороду помідори і спеції. Все перемішати і смажити 5 хвилин, поки помідори не стануть м’якими.
   
3. Зверху вбити 3 яйця. Зменшіть потужність конфорки і накрийте сковороду кришкою. Зазвичай смажити потрібно не більше 5 хвилин. Після закінчення цього часу все злегка посоліть і посипте подрібненим часником і свіжим коріандром або петрушкою. Сюди ж підходе і листя базиліка. Розділіть шакшуку на порції і відразу подавайте.
   
4. Подавайте шакшуку зі свіжим хлібом або грінками. Смачного.